Téléchargement PDF La cuisine gauloise continue, by Anne Flouest Jean-Paul Romac
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La cuisine gauloise continue, by Anne Flouest Jean-Paul Romac
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Détails sur le produit
Broché: 253 pages
Editeur : Bleu autour (27 septembre 2006)
Langue : Français
ISBN-10: 2912019494
ISBN-13: 978-2912019493
Dimensions du produit:
22,5 x 2 x 17,5 cm
Moyenne des commentaires client :
4.5 étoiles sur 5
3 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Je n'ai pas encore essayé de recette, certains ingrédients sont impossible à trouver mais ce livre nous permet de comprendre comment nos ancêtres cuisinaient.
Attention, lisez bien l'extrait de présentation du livre ! Ce livre ne donne pas des recettes gauloises, mais des recettes qui pourraient, hypothétiquement, avoir été utilisées par les gaulois. Il n'y a pas de sources écrites celtes décrivant leurs recettes auxquelles on pourrait se référer (pas vraiment de sources écrites celtes tout court d'ailleurs). Quant aux sources externes, grecques et romaines, je suppose qu'aucune ne mentionne de recettes, autrement on ne serait pas réduits à faire des hypothèses. Comme le rapelle la présentation du livre, ces recettes ont été imaginées à partir des ressources et techniques disponibles à l'époque. Or, si une recette était techniquement faisable pour une certaine culture à une certaine époque, cela ne signifie pas nécessairement qu'elle était connue ou utilisée par cette culture à cette époque. Cela reste une hypothèse. Plutôt de la fiction historique que de l'histoire. Contrairement aux recettes médiévales et romaines, qui sont basées sur des sources écrites. Je n'écris pas cela pour critiquer le livre, mais seulement pour informer, au cas où quelqu'un serait comme moi uniquement à la recherche de recettes historiques vérifiés et aurait une idée erronée de ce livre.
Parfait
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